Pulykamell tejszínes gombamártásban

Ez a francia stílusú pulykamell tejszínes gombamártásban egy nagyon egyszerűen összedobható főétel, amely tökéletes lehet hétköznapi vacsorára vagy laza hétvégi ebédre. Rizzsel, főtt vagy petrezselymes burgonyával és ropogós salátával tálaljuk.

Hozzávalók

• 1 pulykamell filé
• 1 fej hagyma
• ½ piros vagy sárga kaliforniai paprika
• 2 tavaszi kakukkfű levelei
• 10 dkg bébi csiperke gomba
• 1 dl főzőtejszín
• 1 babérlevél
• 1 evőkanál dijoni mustár
• kevés citromlé

Elkészítés

1. A pulykahúst falatnyi kockákra vagy csíkokra vágjuk.
2. A hagymát és a kaliforniai paprikát felaprítjuk.
3. Kevés olajat hevítünk egy vastag aljzatú lábasban, majd megdinszteljük a hagymát és a paprikát körülbelül 5 percig.
4. Amikor megpuhultak, hozzáadjuk a pulykahúst és a kakukkfű leveleket. Sózzuk, borsozzuk, és addig keverjük, amíg a hús színe kifehéredik.
5. Hozzáadjuk a gombát és kevés vizet vagy citromlevet. Lefedjük, és körülbelül 10 percig pároljuk, amíg a gombák levet engednek.
6. Hozzáadjuk a babérlevelet, a mustárt és a tejszínt.
7. Körülbelül 5-8 percig főzzük, miközben kevergetjük.
8. Amikor a mártás sűrű, selymes és fényes lett, lekapcsoljuk a tűzhelyt.
9. Megkóstoljuk és beállítjuk az ízeket – érdemes néhány csepp citromlevet is adni hozzá.
10. A babérlevelet eldobjuk.
11. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Pulykahús receptek
• Gomba receptek

Zest.hu