Pikáns sárgarépa krémleves

A következő pikáns sárgarépa krémleves nem csupán szuper egészséges, de különleges ízeket varázsol az asztalunkra. Ha nem pürézzük teljesen, akkor a szokásosnál sokkal érdekesebb sárgarépa főzelék is lehet..

Hozzávalók

• 50 dkg sárgarépa
• 1 vöröshagyma
• 2 cm tisztított gyömbér
• 40 ml juhar szirup
• 1 ek olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
•  fél liter zöldségleves
• Tálaláshoz: aprított snidling, krémes joghurt vagy créme fraiche (opcionális)

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A répákat megpucoljuk, 2 centis karikákra vágjuk. A hagymát, fokhagymát felaprítjuk, a gyömbért lereszeljük.
3. Mindezeket egy tepsibe tesszük, lelocsoljuk a juhar sziruppal és az olajjal, elkeverjük, majd 30 percig puhára sütjük a bemelegedett sütőben.
4. A tepsiből mindent átöntünk egy lábasba, a keletkezett levet is, és felöntjük a zöldséglevessel.
5. Felforraljuk, majd fedő alatt 20 percig rotyogtatjuk. Botturmixszal pürézzük.
6. Joghurttal és aprított snidlinggel tálaljuk.

Tippek

• Ha durván turmixoljuk össze, akkor sárgarépa főzelék lesz belőle!
• Tálaljuk friss zsemlével, péksüteménnyel.
• A leves nagyon egészséges, valójában szuperételek kombinációja, így ideális immunerősítő késő őszi, téli napokra.  Joghurt nélkül méregtelenítés alatt is fogyasztható, de szinte minden diétás, karcsúsító kúrába is passzol.
• Az őszi sárgarépa krémleves egyszerre édes és pikáns, gyerekeknek is ízlik!

Kapcsolatos cikkek

• Egészséges levesek
• Egészséges főzelékek
• Sárgarépa receptek
• Krémlevesek

Zest.hu