Pikáns humusz

A humusz az egyik legegészségesebb mártogatós, amely zöldségekkel fogyasztva ideális éhség ellen diétázók, fogyókúrázók számára. A következő pikáns humusz egy perzsa verzió, amit néhány fűszerrel bolondítanak meg a közel-keleten..

Hozzávalók

• 1 tk római köménymag
• 1 tk korriander mag
• 1 konzerv csicseriborsó
• 1 citrom leve
• 2 ek tahini
• 2 ek olivaolaj
• 1 tk chili pehely
• 3 gerezd fokhagyma, préselve

1. A fűszermagokat mozsárban durván összetörjük.
2. A csicseriborsót lecsepegtetjük, egy kis maréknyit félreteszünk.
3. A többit egy turmixgépbe töltjük, hozzáadjuk a citrom levét, olajat, tahinit, chilit, fokhagymát és a tört magok nagy részét. Sózzuk, borsozzuk, összeturmixoljuk, miközben annyi vizet öntünk hozzá, hogy a pép megfelelő állagú legyen.
4. A humuszt egy tálkába áttöltjük, a félretett csicseriborsóval díszítjük, majd meghintjük 1 csipetnyi maradék tört fűszermaggal.

Tippek

• Tálaljuk mártogatósként pita kenyérrel egy görög vagy közel-keleti mezze keretében.
• Ideális szendvicstöltelék is lehet, különösen pita lepénybe töltve.
• Parti ételként is kiváló, vagy becsomagolható kirándulásokra, piknikre, uzsonnára.
• A fűszermagokkal, chilivel és némi citromlével feldobhatunk konyhakészen vásárolt humuszt is! A chilivel legyünk óvatosak!
• A pikáns humusz nem csupán egy különleges verzió, de szuper egészséges is! Ideális karcsúsító, diétás és egészségtudatos étrendekbe.

Kapcsolatos cikkek

• Humusz
• Mártogatósok
• Parti ételek

Zest.hu