Pesztós tészta lóbabbal

Forró nyári napokon egyszerű, vegetáriánus tésztaételek esnek legjobban főételként. Ez a pesztós tészta lóbabbal 10 percen belül elkészül, kiadós és szuper finom. Tálaljuk ropogós salátával.

Hozzávalók

• 20 dkg száraz tészta (lehet glutén-mentes is)
• 10 dkg fejtett lóbab (friss vagy fagyasztott)
• 2 evőkanál jó minőségű pesto
• 1 evőkanál fenyőmag
• ½ citrom reszelt héja és leve
• Tálaláshoz: reszelt parmezán, bazsalikomlevél

Elkészítés

1. A tésztát a csomagoláson található utasítás alapján megfőzzük. A babot a főzés utolsó 5 percében hozzáadjuk.
2. Közben összekeverjük a pesztót a citromlével és héjjal. Enyhén megpirítjuk a fenyőmagot.
3. A tésztát és a babot lecsepegtetjük, majd visszatesszük a lábasba. Ráöntjük a pestót, hozzáadjuk a fenyőmagot, és alaposon elkeverjük.
4. Melegen tálaljuk, néhány bazsalikomlevéllel és reszelt parmezánnal megszórva.

Kapcsolatos receptek

• Gyors tésztaételek
• Pesztós receptek

Zest.hu