>> 
Ez a paradicsom krémleves recept egy rusztikus verzió. Kissé sűrűbb, mint az általános paradicsom leves, de szuper egészséges, így kiváló vitaminbomba. Előkészítése gyors és egyszerű, maximum 10 percet vesz igénybe, majd a levest magára lehet hagyni rotyogni.
Hozzávalók
- 1 kg érett paradicsom
- 1 nagy sárgarépa
- 1 vöröshagyma
- 3 szál zellerszár
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 babér levél
- 1 ek hidegen sajtolt olívaolaj
- Só, bors
Elkészítés
- A zöldségeket felaprítjuk, majd egy nagy lábasba töltjük. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, olívaolajat, babérlevelet, sót, borsot. ( Figyelem: nem kell a hagymát először megpirítani, mint más leveseknél, hanem mindent egyszerre kezdünk el főzni!)
- Alacsony hőmérsékleten, fedő altt, kb 1 órán at rotyogtatjuk. Néha-néha azért megkeverjük, hogy ne ragadjon a lábas aljára a paradicsom! Ne adjunk hozzá extra vizet, ugyanis a paradicsomban van elég folyadék!
- Amikor a zöldségek teljesen megpuhultak, levesszük a tűzhelyről a lábast, és botturmix segítségével sűrű pürévé eldolgozzuk. Át is lehet szűrni, hogy selymesebb legyen a leves – de nem muszáj.
Tippek
- Turmixolás előtt még lehet beletenni egy maréknyi friss petrezselyem zöldjét vagy bazsalikomot.
- Melegen és hidegen is lehet fogyasztani. Ha melegen tálaljuk, adjunk hozzá egy kis tejfölt, ha hidegen, egy kanálnyi pestót.
- Fogyasszuk piritóssal vagy crostini szeletekekkel.
- A krémleves nagyon egészséges, méregtelenítésre is alkalmas.
- A paradicsom krémlevest alaplevesként is felhasználhatjuk paradicsomszószos ételekhez.
Kapcsolatos receptek
- Paradicsomleves receptek
- Levesek
- Egészséges levesek
- Egészséges étrend
Zest.hu
