Paradicsom és szójabab saláta

Ez a paradicsom és szójabab saláta nagyon jól passzol japán stílusú grillezett halakhoz, húshoz vagy tofuhoz. Mindössze 5 perc alatt összedobható, vegán, egészséges és nagyon finom!

Hozzávalók

• 15 dkg  vegyes paradicsom
• 3 vagy 4 szál újhagyma
• 1 csésze fagyasztott szójabab (edamame)
• 1 evőkanál Kikkoman szójaszósz  (gluténmentes, has szükséges)
• ½ teáskanál pirított szezámolaj
• 1 teáskanál repceolaj
• 1 evőkanál rizsborecet
• 1 csipet pálmacukor
• ½ teáskanál szezámmag
• Zöldcitrom leve

Elkészítés

1. A szójababot forrásban lévő víz  felett gőzöljük vagy forralt vízben blansírozzuk, majd hideg víz alatt leöblítjük. Lecsöpögtetjük, és egy tálba szórjuk.
2. Az újhagymát vékonyan, hosszában felszeleteljük, a paradicsomot félbevágjuk, majd a babhoz adjuk.
3. A szójaszószt, rizsborecetet, az olajokat és cukrot összekeverjük, majd a babra öntjük.
4. Adunk hozzá kevés lime levet, és jól összekeverjük. Megkóstoljuk és ízlés szerint kiegészítjük.
5. Ezt a salátára öntjük, és óvatosan átforgatjuk. A tetejére szórjuk a szezámmagot.
6. Ha időnk engedi, tálalás előtt néhány percig pihentetjük.

Kapcsolatos receptek

• Zöldségsaláták
• Paradicsomsaláta
• Vegán receptek

Zest.hu