Paprikás garnéla zöldborsóval

Ez a paprikás garnéla zöldborsóval valójában a magyar borsópörkölt és spanyol paradicsomos garnéla fúziója. Isteni finom, és tuti egyszerű az elkészítése. Főtt burgonyával, tésztával vagy rizzsel tálaljuk.

Hozzávalók

• 1 fej vöröshagyma
• 2 közepes sárgarépa
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 1 nagy érett paradicsom vagy 1 evőkanál sűrített paradicsom
• ½ piros kaliforniai paprika
• 1 bögre zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
• 300 ml zöldség alapleves
•  175 g nyers királyrák vagy garnélarák
• Tálalás: apróra vágott zöldpetrezselyem és friss, szeletelt chilipaprika vagy chili pehely (opcionális)

Elkészítés

1. A hagymát finoman felaprítjuk.
2. A sárgarépát és a paradicsomot durván felaprítjuk.
3. Egy nehéz alapú lábasban 1 evőkanál növényi olajat felhevítünk, és  puhára dinszteljük ebben a hagymát és a sárgarépát, amíg a hagyma megpuhul.
4. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, keverjük egy percig, majd felöntjük fel az alaplevessel. Hozzáadjuk a paradicsomot és a piros paprikát.
5. Lejjebb állítjuk a hőfokot, és körülbelül 10 percig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik.
6. Hozzáadjuk a zöldborsót. Felforraljuk, és hozzáadjuk a garnélarákokat.
7. Lefedjük és 3-5 percig főzzük, amíg a garnélarák színe roséra változik. Ízlés szerint fűszerezzük.
8. Apróra vágott zöldpetrezselyemmel és esetleg chilivel tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Zöldborsó receptek
• Borsópörkölt
• Garnéla receptek
• Borsópörkölt garnélával

Zest.hu