Mandulás szeder muffin

Őszi gyümölcsökből nagyon gyorsan készíthetünk szuper egyszerű sütiket. Példa erre a mandulás szeder muffin, amely néhány perc alatt összedobható, az eredmény pedig kimondottan kielégítő.

Hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 2 tk sütőpor
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 (fényezetlen) citrom reszelt héja
• 10 dkg nádcukor
• 1 nagy tojás
• 2 dl író vagy kefir
• 5 dkg vaj vagy margarin (olvasztva)
• 20 dkg szeder
• 5 dkg mandula pehely

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral és fahéjjal. Beleforgatjuk a cukrot és citromhéjat.
3. A tojást elkeverjük a kihűlt vajjal és íróval. A liszthez adjuk, a tésztát elkeverjük.
4.  Szilikon muffin kosárkákat vagy kibélelt muffin sütőformát félig megtöltjük a tésztával, majd mindegyik közepébe nyomunk 1-2 db szedret. lefedjük tésztával, majd leborítjuk mandula pelyhekkel. Mindegyik tetejére szórunk 1-1 csipetnyi nádcukrot.
5. A sütőben kb 20-25 percig szép világosbarnára sütjük.
6. Rácson hűlni hagyjuk.

Tippek

• Tálaljuk tea, kávé mellé – kimondottan jól kíséri az angol tejes teát!
• Ugyanez a recept elkészíthető egyéb bogyós gyümölccsel is – pl áfonyával, málnával.
• Egészségesebb sütit kapunk, ha teljes kiőrlésű lisztet alkalmazunk.
• Az írót lecserélhetjük mandula vagy zabkrémre, így tejmentes lesz a sütemény.
• A mandulás szeder muffin ideális teasütemény délutáni teapartira, babazsúrokra –  de becsomagolhatjuk piknikre, kirándulásra, uzsonnára is.

Kapcsolatos cikkek

• Muffin receptek
• Angol sütik
• Gyors és egyszerű sütik
• Mandulás sütemények

Zest.hu