Skót málna és vaníliakrém desszert

A Skót málna és vaníliakrém desszert egy szuper egyszerű és finom édesség, még kezdők is el tudják készíteni! Eredeti neve cranachan, amit az asztalnál szokott mindenki önmaga összeállítani az előre elkészített hozzávalókból. Remek gyors vendégváró desszert, de önmagunk vagy a család számára is könnyen elkészíthető. A zabpehely jelenléte miatt még aránylag egészséges is.

 Hozzávalók

• 5 dkg vaj
• 10 dkg zabpehely
• 3 ek cukor
• 30 dkg málna
• 2 ek narancslé
• 25 dkg vanília krém
• 25 dkg créme-fraiche
• 2 ek whisky
• Méz (vadvirág)

1. Melegítsük be a sütőt 180 fokra. Közben olvasszuk meg a vajat, majd keverjük el a zabpehellyel és a fele cukorral. Egy sütőtálcát vagy tepsit béleljünk kis sütőpapírral, majd szórjuk rá egyenletesen a zabpehely keveréket. Süssük aranysárgára 15-20 percig.
2. Közben a málnát, narancslét és a maradék cukrot főzzük fel kb 1 percig. Kevergessük, amikor a cukor elolvad és a málna levet ereszt, akkor jó.
3. A vanília krémet verjük fel habosra majd keverjük bele a créme fraiche-t és a whiskyt.
4. 4 poharat készítsünk elő, és miután a málnás szósz és a zabpehely kihűlt, rétegesen töltsük meg a poharakat – először a málnás keverékkel, majd a zabpelyhekkel majd a krémmel. Ismételjük meg ezt még egyszer. A krém tetejére öntsünk egy pici mézet.

Tippek

• A fenti recept valójában egy alaprecept – ezt nagyon könnyen és egyszerűen variálhatjuk vagy fejleszthetjük. Pl más gyümölcsöt is használhatunk, kimondottan finom a szeder, áfonya és meggy. Adhatunk hozzá szárított gyümölcsöket, vagy darált dió, mogyoró darabokat is.
• Whisky helyett alkalmazhatunk egyéb tömény italt is – pl brandy, Amaretto, Portói stb.
• Érdemes többszörös zabpehely maradékot készíteni – a maradék kiváló reggelire müzlibe! (vagy egy újabb adag desszert készítésre!) Tároljuk hűvös helyen, légmentesen záródó üvegben.
• Créme fraiche helyettesíthető tejföllel vagy krémes, görög joghurttal.
• Remek parti desszert – tálaljuk mini műanyag boros poharakba! Előre el lehet készíteni.
• Egészségesebb változata az, ha fruktózt (2ek) és zsírszegény joghurtot és krémet használunk.
• Gyerekek számára is tökéletes édesség, és egészségesebb is, mint a legtöbb sütemény – természetesen a whiskyt hagyjuk ki!
• A málnás vaníliás zabpehely desszert egy egyszerű de nagyszerű desszert!

Kapcsolatos receptek

• Zabpehely receptek
• Desszertek
• Angol édességek
• Gyümölcsös desszertek

Zest.hu