Krumplisaláta tonhallal és olajbogyóval

Ez a krumplisaláta tonhallal és olajbogyóval kiegészítve egy kiadós főétel lehet. Továbbá a recept tökéletes maradék főtt burgonya felhasználására, de természetesen elkészíthető frissen is. Mivel jóval előre elkészíthető, így ideális bulikra, piknikre, kirándulásokra etc.

Hozzávalók

• 35dkg burgonya
• 1 babérlevél
• 1 kis doboz tonhal, sós lében
• 1 kis fej lilahagyma
• 3 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 evőkanál almaecet
• ½ csésze pácolt olajbogyó
• 2 evőkanál aprított lapos petrezselyem

Elkészítés

1. A burgonyákat és a babérlevelet egy lábas vízben felforraljuk, majd körülbelül 15 percig puhára főzzük. Lecsepegtetjük, majd hideg víz alatt leöblítjük. Ha szükséges a burgonyákat falatnyi nagyságú darabokra vágjuk. Egy keverőtálba tesszük őket, majd sózzuk, borsozzuk. Pihentetjük vagy lefedve lehűtjük (max 5 napig tárolható így).
2. Összekeverjük a majonézt a mustárral, ecettel és olajjal.
3. A tonhalat lecsepegtetjük, majd az öntettel elkeverjük.
4. A hagymát apró kockákra vágjuk, ezeket a krumplihoz adjuk. Adhatunk hozzá egy csipet cayenne paprikát vagy chilipelyhet is.
5. Az olajbogyókat a krumplihoz adjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a tonhalas keveréket. Sózzuk, borsozzuk, majd megkóstoljuk, és ízlés szerint adunk hozzá még ecetet, mustárt, majonézt stb.
6. A tetejére szórjuk az apróra vágott zöldpetrezselymet, és  10-15 percig pihentetjük, majd tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Krumplisaláta receptek
• Hal receptek

Zest.hu