Kapros-grillsajtos tojáslepény zöldborsóval

Ez a kapros-grillsajtos tojáslepény zöldborsóval kiegészítve egy kiadós hétvégi reggeli vagy brunch lehet. Kockákra szeletelve pedig tálalhatjuk borozgatás mellé is pl. egy nyári kerti partin.

Hozzávalók

• 6 közepes tojás
• 2 evőkanál apróra vágott kapor
• 1 csipet chili pehely (opcionális)
• 1 gerezd fokhagyma, préselve (opcionális)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 blokk halloumi vagy hasonló grillsajt
• 1 csésze zöldborsó

Elkészítés

1. A tojásokat felverjük a kaporral és a fokhagymával, majd sóval, borssal  és opcionálisan chillivel fűszerezzük.
2. A halloumit 1 cm-es kockákra vágjuk.
3. Az olajat egy tapadásmentes serpenyőben felhevítjük, és a halloumi kockákat barnára sütjük.
4. Rájuk öntjük a tojáskeveréket, és hagyjuk, hogy egyenletesen szétosszon. A tetejére szórjuk a borsót.
5. Fedő alatt kb. 5 percig sütjük, majd alacsonyra állítjuk a hőfokot és  addig főzzük, amíg a tojás felületére már nem folyékony.
6. Közben a grillt bekapcsoljuk a sütőben.
7. A serpenyőt a sütőbe tesszük és egy-két percig megbarnítjuk a lepény tetejét.
8. A tojáslepényt hűlni hagyjuk a serpenyőben, majd néhány perc múlva egy tányárra átcsúsztatjuk.
9. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk szeletekre vagy kis kockákra vágva, és kaporral megszórva.

Kapcsolatos recaptek

• Tojáslepény recepetek
• Halloumi receptek
• Zöldborsós receptek

Zest.hu