Grillezett harissa tintahal

Nyári grill partikra ajánlom ezt a szuper egyszerű és tuti finom grillezett harissa tintahalat. Mindössze 5 perc a sütése (amely grill-serpenyőben is elvégezhető). Tálaljuk kuszkusszal vagy ropogós zöld salátával arab kenyérlepénybe bugyolálva.

Hozzávalók

• 4-6 nyers tintahal
• 1 citrom reszelt leve és héja
• 2 evőkanál harissa paszta
• ½ evőkanál sűrített  aszalt paradicsom
• 1 fokhagyma, préselve
• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 evőkanál apróra vágott menta vagy petrezselyem
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál frissen őrölt bors

Elkészítés

1. Eltávolítjuk a csápokat, és a tintahalat 2cm vastag karikákra szeleteljük.
2. A többi hozzávalót összekeverjük egy tálban. Belekeverjük a tintahal karikákat és csápokat, és 2 órán keresztül pácoljuk.
3. A grillsütőt vagy a serpenyőt bemelegítjük.
4. A tintahal karikákat fém nyársakra felhúzzuk, majd 5 percig sütjük, rendszeresen forgatva.
5. A csápokat egy serpenyőben vagy grill-rácson sütjük ki.
6. Melegen tálaljuk, mentalevéllel díszítve.

Kapcsolatos receptek

• Kuszkusz saláták
• Arab kenyérlepény
• Grill receptek
• Tintahal receptek

Zest.hu