Gluténmentes karácsonyi kekszek

Gluténmentes karácsonyi kekszeket könnyen lehet házilag készíteni – ez a verzió tejmente is, ha margarint alkalmazunk vaj helyett. Ez egy alap recept, amit dekotollal, cukormázzal, csokimázzal vagy ünnepies krémekkel lehet dekorálni, de karácsonyi hangulathoz elég porcukorral is meghinteni.

Hozzávalók

• ½ csésze puha sötét muscovado cukor
• ½ csésze vaj vagy tejmentes margarin (100 g)
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 tojás
• 1 csésze sütőporos gluténmentes lisztkeverék
• 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítés

1. Egy nagy tálban a cukrot és margarint krémesre keverjük. Hozzáadjuk a vaníliát és a tojást, pár percig keverjük.
2. Hozzáadjuk a lisztet és a fűszerkeveréket. Sima tésztává keverjük.
3. Két nagy gombócot formálunk a tésztából, ezeket folpackba bugyolálva 1 órán keresztül a hűtőben pihentetjük.
4. A sütőt 180 ° C-ra előmelegítjük. Enyhén lisztezett munkafelületen az egyik gombócot  3mm vastagra kinyújtjuk. Keksz formákkal karácsonyi motívumokat szaggatunk. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket.
5. 8–12 percig sütjük, amíg a kekszek világos barnák lesznek.
6. Rácson hűlni hagyjuk, majd ízlés szerint dekoráljuk őket.

Tipp

• A kekszeket fára lehet akasztani, ha sütés előtt szívószállal kis lyukat nyomunk ki rajtuk. Ajándékként kiváló lehet barátok, családtagok számára.

Kapcsolatos receptek

• Karácsonyi kekszek
• Ehető karácsonyi  ajándékok
• Ehető karácsonyi díszek

Zest.hu