Fűszeres sült sárgarépa

Sült pulyka, kacsa és liba mellé különösen passzol a sült sárgarépa, amit a sütő alsó polcán a baromfival párhuzamosan süthetünk. Ha nincs elég hely a sütőben, akkor előre is el lehet készíteni, (akár előző nap), és közvetlenül tálalás előtt fel lehet melegíteni (de ebben az esetben melegítés közben adjuk hozzá a cukrot!). Ez a fűszeres sült sárgarépa verzió karácsonyi illatokat varázsol az ünnepi asztalra. Ami a citrusféléket illeti, használhatunk citromot vagy narancsot is –  a főételtől és az egyéb köretektől függően.

Hozzávalók

• 25 dkg bébi vagy Chantenay sárgarépa
• 1 teáskanál reszelt gyömbér (vagy ½ teáskanál őrölt gyömbér)
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 fokhagyma, préselve
• ½ citrom vagy narancs frissen csavart leve és reszelt héja
• 2 evőkanál puha vaj vagy tejmentes margarin
• 1 evőkanál sötét muscovado cukor
• Só, bors

Elkészítés

1. A sárgarépát egy tepsibe tesszük (nem kell megpucolni).
2. A vajat összekeverjük a gyömbérrel, fokhagymával, fahéjjal és  a citrus reszelt héjával. Sózzuk, borsozzuk.
3. A keveréket a répákra morzsáljuk, majd a citrom vagy narancs levét rácsavarjuk.
4. 15 percig a sütőben sütjük.
5. Megfordítjuk a répákat, majd a cukorral megszórjuk.
6. További 15 percig sütjük. Amikor a sárgarépa puha és karamellizálódott, akkor jó.
7. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Karácsonyi receptek
• Sárgarépa receptek
• Karácsonyi menü

Zest.hu