>> 
Ez a fekete babos–kukoricás fasírt egy sokoldalú, egészséges és pénztárcabarát fogás, amit nagyon könnyen beilleszthetünk a hétköznapi étkezésekbe. Ha egy gyors, húsmentes, gluténmentes receptet keresünk, ami mégis laktató és ízletes, ezzel nem tudunk mellé lőni.
A fekete bab és a kukorica kombinációja nemcsak tápláló, hanem kellemesen textúrált is: kívül ropogós, belül puha és szaftos. A pikáns fűszereknek köszönhetően enyhén füstös, mexikói ízvilágot kapunk, amit ízlés szerint tovább is erősíthetünk.
Nagyon rugalmas recept: kínálhatjuk salátával vagy pürével egy könnyű ebédként, de akár hamburgerzsemlébe vagy tortillába töltve is megállja a helyét. Ha kisebb darabokat formázunk, tökéletes party falat, de magunkkal is vihetjük ebédre vagy piknikre.
Hozzávalók
- 1 konzerv fekete bab, leöblítve
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- ½ teáskanál őrölt kömény
- ½ teáskanál füstölt paprika
- ½ teáskanál oregánó
- csipet cayenne chili paprika
- só, bors ízlés szerint
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- 4 szál újhagyma, aprítva
- 3 evőkanál csemegekukorica
- 3 evőkanál aprított korianderzöld
- 1 evőkanál csicseriborsóliszt
- csicseriborsóliszt és olaj a sütéshez
Elkészítés
- A babot leöblítjük, majd alaposan lecsepegtetjük. Egy tálban krumplinyomóval vagy villával durvára törjük.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, a fűszereket, a paradicsompürét, valamint sót és borsot, majd alaposan összekeverjük.
- Beleforgatjuk az aprított újhagymát, a kukoricát és a korianderzöldet.
- Ha a massza túl ragacsos, egy kevés csicseriborsólisztet adunk hozzá, hogy formázható legyen.
- Kb. 6–8 darab pogácsát formázunk, majd egy tányérra tesszük, és kb. 30 percre hűtőbe helyezzük.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk.
- A fasírtokat enyhén megforgatjuk csicseriborsólisztben, majd mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
- Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
