Fehérborban párolt feketekagyló kaporral

Ez a fehérborban párolt feketekagyló kaporral a klasszikus francia moules marinière  egyik zöldfűszeres variációja. Elkészítése nagyon gyors és roppant egyszerű, az eredmény kimondottan finom, tejmentes és gluténmentes is. Ideális vendégváró alkalmakra.

Hozzávalók

• 1 kg friss, nyers feketekagyló
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis maréknyi kapor, aprítva
• 2 dl száraz fehérbor

Elkészítés

1. A kagylókat előkészítjük (megtisztítjuk, leöblítjük, kiválogatjuk). Ennek folyamata lásd kagylók tisztítása előkészítése>>
2. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk. A kaprot is apróra vágjuk.
3. Mindent egy közepes méretű, fedővel ellátott lábasba teszünk.
4. Magas hőfokon, lefedve körülbelül 5 percig pároljuk és percenként átkeverjük.
5. Amikor a kagylók kinyíltak, készen van az étel. Eldobjuk azokat a kagylókat, amik zárva maradtak.
6. Sült krumplival (belga módra) vagy friss kenyérrel tunkolva találjuk.

Kapcsolatos receptek

• Kagyló receptek

Zest.hu