Csirketál árpagyönggyel

A skót nemzeti csirkeleves a cock-a-leekie, amely árpagyöngy, póréhagyma és aszalt szilva hozzáadásával lesz jellegzetes. A következő csirketál árpagyönggyel ennek a klasszikus skót ételnek egy tuti egyszerű verziója, amely ráadásul vitaminokban is bővelkedik.

Hozzávalók

• 1 ek olívaolaj
• 4 db csirkecomb (alsó vagy felső)
• 1 nagy sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 1 szál póréhagyma
• 10 dkg árpagyöngy
• 6 db aszalt szilva
• 3 dl csirkeleves
• 2 dl joghurt (görög vagy  krémes)
• 1 maréknyi zölpetrezselyem (opcionális)

1. A hagymát felaprítjuk. A pórét és sárgarépát kb 1 centi vasat karikákra felszeleteljük.
2. Az olajat egy nagy, nehéz aljú lábasban felforrósítjuk, ebben a csirkecombokat bőrrel lefelé kb 5 percig megbarnítjuk. Megfordítjuk, majd  hozzáadjuk az aprított zöldségeket, 5 percig sütjük.
3. Hozzáadjuk a megmosott és lecsepegtetett árpagyöngyöt. Felöntjük annyi levessel, hogy a zöldségeket ellepje. Hozzáadjuk az aszalt szilvát, majd fedő alatt kb 30 percig főzzük.
4. Amikor  a gyöngyárpa puha, és a csirke átfőtt, akkor jó.
5. A combokat egy tányérra kiszedjük, letakarjuk.
6. A zöldségekhez öntjük a joghurtot, és néhány percig besűrűsítjük a levest.
7. A zöldpetrezselymet felaprítjuk, belekeverjük.
8. A “rizottót” a csirkével tálaljuk.

Tippek

• Tálaljuk melegen.
• Különösen ideális főétel télen családi ebédre, hétköznapi vacsorára.
• A leves meglehetősen telít, ugyanakkor magas a tápanyagértéke, így ajánljuk egészségtudatos étrendekbe is.
• A csirketál árpagyönggyel az egyik egy tuti bevált receptünk, kezdőknek, haladóknak ajánljuk egyaránt!

Kapcsolatos cikkek

• Csirkecomb receptek
• Csirkeleves
• Angol receptek
• Póréhagyma receptek
• Egytálételek
• Görög joghurt

Zest.hu