Bagelben sült cukkinis tojás

A bagel az Amerikai reggelik és brunchok egyik legnépszerűbb alapanyaga. A következő bagelben sült cukkinis tojás egy vegetáriánus étel, ideális hétvégi villásreggelire vagy brunch-ra. Alkalmazhatjuk a kedvenc ízesített bagelünket, akár gluténmentes verziót is. A sajt  kihagyható, így az étel tejmentes lesz. Salátával tálaljuk.

Hozzávalók (fejenként)

• 1 bagel
• 1 bébi cukkini (vagy  5cm cukkini darab)
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 db tojás
• 1 evőkanál reszelt parmezán (elhagyható)
• Margarin vagy vaj

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
2. A bagelt kettévágjuk (vízszintesen). Késsel vagy pogácsaszaggatóval nagyobbra formáljuk a két lyukat.
3. A bagel felek vágott oldalait vékonyan megkenjük vajjal vagy tejmentes margarinnal.
4. A tojásokat egy kis tálban felverjük. A fokhagymát és a cukkinit finoman lereszeljük, majd hozzáadjuk a tojáshoz.
5. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a parmezánt. Jól összekeverjük.
6. A bagel-feleket egy kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, majd a lyukakba kanalazzuk a tojásos keveréket.
7. 10-15 percig sütjük a sütő közepén. Lehet, hogy le kell fedni alufóliával, ha túl hamar barnulnak a bagel szélei.
8. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Tojás receptek
• Cukkini receptek
• Bagel receptek
• Brunch receptek

Zest.hu