Bacon, lencse és káposzta saláta

A bacon szalonna, lencse és fokhagyma egy klasszikus kombináció,  amely sok étel alapeleme. Példa erre a bacon, lencse és káposzta saláta, amely egy angol verzió. Negyed órán belül az asztalon lehet, elrontani nem nagyon lehet..

Hozzávalók

• 1 ek olívaolaj
• 1 fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 szelet angol bacon szalonna ( húsos)
• 20 dkg fodros kel
• 1 konzerv lencse
• só, bors

1. A káposztát megmossuk, lecsepegtetjük, majd vékony csíkokra felszeleteljük.
2. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, vékonyan felszeleteljük.
3. A bacon-t csíkokra szeleteljük.
4. A fokhagymát vékonyan felszeleteljük.
5. A lencsét lecsepegtetjük
6. Egy nagy, mély serpenyőben az olajat felforrósítjuk, ebben a hagymát kissé megpuhítjuk, majd hozzáadjuk a bacon csíkokat. Amikor a bacon barnul, hozzáadjuk a fokhagymát.
7. Amikor a bacon ropogósra sült, hozzáadjuk a káposztát és a lencsét. Elkeverjük.
8. Fedő alatt 4-5 percig pároljuk.
9. Tálalás előtt sózzuk borsozzuk.

Tippek

• Főételként tálaljuk friss kenyérrel, zsemlével – adhatunk hozzá még tükörtojást vagy buggyantott tojást is. A tojásos verzió ideális hétvégi brunch-ra.
• Köret is lehet ünnepi sültek mellé – karácsonykor pl sült liba, sült pulyka mellé. Előnye az is, hogy előre elkészíthető, és könnyen felmelegíthető.
• Fodros kel helyett vékonyra szeletelt fekete káposzta vagy kelkáposzta is alkalmazható.
• A bacon lehet füstölt is.
• A bacon, lencse és káposzta saláta egy tuti egyszerű, ugyanakkor kiadós étel. Low-carb diétába is passzol.

Kapcsolatos cikkek

• Angol receptek
• Káposzta receptek
• Lencse receptek
• Zöldségsaláták
• Zöldséges köretek

Zest.hu