Almás-fahéjas gofri

Őszi hétvégeken az egyik kedvenc reggelim ez a ropogós almás fahéjas gofri. Elkészítése egy kicsit tovább tart, mint áltatában, de a karamellizált almaszósz megéri a plusz 15 perc főzési időt! Én glutén-mentes és tejmentes margarint használtam, de normál liszt és vaj is alkalmazható.

Hozzávalók:

• 1 csésze liszt (gluténmentes)
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj
• 2 evőkanál juharszirup (vagy méz is jó)
• 2 tojás
• 1 zöld alma, hámozva majd lereszelve
• 1 teáskanál fahéj

Az alma mártáshoz:

•  1 zöld alma
• 1 evőkanál almalé
• 1 kis kocka  vaj vagy 1 teáskanál olaj
• 1 evőkanál muscovado cukor
• 2 evőkanál juharszirup (vagy méz is jó)
• Pár csipet fahéj

Elkészítés

1. A gofri hozzávalóit egy turmixgépbe adagoljuk és sima tésztává eldolgozzuk, majd pihentetjük.
2. Elkészítjük az almamártást. Meghámozzuk az almát, a magházat és magokat eltávolítjuk, majd  felvágjuk 1 cm-es kockákra.
3. Az alma darabokat egy kisebb, tapadásmentes lábasban lassan felmelegítjük, hozzáadva az almalevet, juharszirupot, cukrot, vajat és fahéjat.
4. Körülbelül 10-15 percig főzzük, amíg az alma kissé karamellizálódik.
5. Amikor az alma ragacsos és puha (de nem pépes!), lekapcsoljuk a tűzhelyt.
6. Bemelegítjük a gofrisütőt és olajjal mindkét sütőlapot kissé lespricceljük. A sütő használati utasításait követve, a gofrikat egymás után kisütjük –  kb. 4 gofrira elég a tészta (a  készüléktől függően)
7. Melegen tálaljuk a karamellizált almamártással és egy csipetnyi fahéjjal megszórva.

Kapcsolatos receptek

• Gofri receptek

Zest.hu