>> 
Ha egy gyors, fehérjében gazdag fogást keresünk reggelire, villásreggelire vagy könnyű ebédre, ez az air-fryer tojáskenyér sonkával remek választás lehet. Liszt nélkül készül, így gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú és keto étrendbe is jól beilleszthető.
A prosciutto, a grillezett paprika és a friss zöldfűszerek mediterrán ízvilágot kölcsönöznek az ételnek, amely melegen és hidegen is finom. Piknikre, kirándulásra vagy uzsonnára is becsomagolható. Ha még gazdagabb ízre vágyunk, a tojásos masszába keverhetünk kevés reszelt kecskesajtot, mozzarellát vagy akár Manchego sajtot is.
Hozzávalók
- 4 nagy tojás
- ½ sült vagy grillezett piros kaliforniai paprika, meghámozva
- 3 szál újhagyma
- 5 szelet prosciutto, pármai sonka vagy Jamón Ibérico
- 1 evőkanál aprított petrezselyem vagy bazsalikom
- só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Opcionálisan:
- 2 evőkanál reszelt sajt vagy
- 4 mini mozzarella golyó
Elkészítés
- Az újhagymát és a sült paprikát apró kockákra vágjuk, a zöldfűszereket finomra aprítjuk.
- A tojásokat egy tálban felverjük, majd hozzáadjuk az újhagymát, a paprikát és a zöldfűszereket.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ha sajtot is használunk, azt is most keverjük a tojásos masszához.
- Egy kisebb szilikon kenyérformát vagy sütőformát kibélelünk 3–4 szelet sonkával úgy, hogy a szélein kissé túllógjon.
- A maradék sonkát felaprítjuk, és a tojásos keverékhez adjuk.
- A masszát a formába öntjük, majd az air fryer kosarába helyezzük.
- 190 °C-on 15 percig sütjük.
- Ha sütőben készítjük, 190 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 20 percig sütjük.
- Tűpróbával ellenőrizzük: ha a közepébe szúrt hurkapálca vagy kés tisztán jön ki, elkészült.
- A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd óvatosan kiborítjuk egy vágódeszkára.
- Teljes kihűlés után szeletekre vagy falatnyi kockákra vágva tálaljuk.
Megjegyzés: Én ezt a receptet időnként Jamón Ibéricóval készítem, és a tojásos masszába egy kevés reszelt Manchego sajtot, valamint egy csipet füstös vagy édesnemes paprikát is keverek. Ettől karakteres, spanyolos ízvilágot kap.
Kapcsolatos receptek
