Erdei gyümölcs hab

Ha egy gyors és egyszerű, sütésmentes ínyencségre vagy desszertre vágyunk, a gyümölcshab a legideálisabb erre. Ez az erdei gyümölcs hab elkészíthető friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel, így télen-nyáron fogyasztható. Én Amaretti kekszet használtam a recepthez, de bármi más keksz vagy babapiskóta alkalmazható. Különleges alkalmakra a víz helyett adhatunk a gyümölcsökhöz pár kanál likőrt (pl. meggy, narancs, eper vagy Amaretto). Ez a desszert akár 2 nappal előre is elkészíthető, így tökéletes vendégváró vagy ünnepi vacsorák, ebédek végén is.

Hozzávalók

• 2 kis csomag vaníliás cukor
• 150 g fagyasztott vegyes bogyós gyümölcsök
• 200 ml zsíros habtejszín
• ½ bögre mandulás vagy gyömbéres keksz (lehet gluténmentes is)
• Extra bogyós gyümölcsök a díszítéshez, opcionális

Elkészítés

1. A fagyasztott bogyókat egy aprítógépbe tesszük egy tasak cukorral, majd ízlés szerint durvára vagy simára pürézzük. Adunk hozzá néhány kanál vizet (vagy likőrt), és addig keverjük, amíg  egy sűrű keveréket kapunk.
2. A tejszínt és a másik tasak vaníliás cukrot egy közepes méretű tálba öntjük, és addig verjük vagy keverjük elektromos habverővel, amíg  egy habos krémet kapunk. Ehhez is adhatunk kevés alkoholt.
3. A kekszeket durva morzsává zúzzuk.
4. 4-6 kis poharat vagy tálat elkészítünk Mindegyik aljába kanalazunk egy púpos evőkanál kekszmorzsát, majd gyümölcspürét, majd  tejszínhabot. Ezt megismételjük.
5. Végül néhány fagyasztott vagy friss bogyós gyümölccsel díszítjük, és megszórjuk keksz darabokkal.
6. Tálalásig hűtőben tároljuk.

Kapcsolatos receptek

• Gyümölcshabok
• Gyümölcsös édességek
• Trifle receptek
• Valentin napi édességek

Zest.hu