Kínai ragacsos szűzérmék

Ezek a kínai ragacsos szűzérmék tökéletesek egy vendégváró vacsorára vagy a kínai újév ünneplésére. A sertéshúst előre bepácolhatjuk, így a sütés gyors és egyszerű lesz. Lehet grillezni is, miközben többszörösen megkenjük a páccal. Párolt rizzsel és wok zöldségekkel tálaljuk.

Hozzávalók

• 400 g sertésszűz
• 4 evőkanál szűrt paradicsom  (passata)
• 1 teáskanál kínai ötfűszer
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál méz
• 1 teáskanál fokhagyma por
• Só, bors
• Chili pehely ízlés szerint

Elkészítés

1. A  húst 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és egy sekély edénybe tesszük. A paradicsomot, mézet, szóját, fokhagymaport és a kínai ötfűszert és esetleg a chilit egy tálban összekeverjük.
2. Ezt a szűzérmékre öntjük, és alaposan bekenjük őket –  mindkét oldalon.  Legalább 30 percig pácoljuk, de lehet akár egy éjszakán át is.
3. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra.
4. Enyhén kiolajozunk egy wokot, serpenyőt vagy bekapcsoljuk a grillsütőt.
5. A pácot egy szilikon ecsettel letöröljük a sertéshúsról  a tálba(de nem teljesen), és az érméket mindkét oldalon 1 percig megsütjük, ezzel a pólusokat lezárjuk. Egymás mellé tesszük őket egy tepsiben, és visszaöntjük rájuk a pácot.
6. A tepsit alufóliával lefedjük,majd a sütőbe tesszük és 20 percig sütjük.
7. Levesszük a fóliát és további 5 percig szép vörösre és ragacsosra sütjük.
8. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatosreceptek

• Kínai receptek
• Sertéshús receptek
• Kínai újév

Zest.hu