Mézes-szójás kacsasaláta

Ez a maradék mézes-szójás kacsasaláta elkészíthető maradék sült kacsából, pl karácsony vagy Kínai Újév másnapján.  De használhatunk friss kacsamellet is a recepthez –  amit egyszerűen süssünk ki egy serpenyőben, pihentessük 5 percig, majd követhetjük a receptet.

Hozzávalók

• 1 csésze /sült/grillezett kacsahús vagy 1 kacsamell filé
• 1 zacskó bisztrósaláta (rukkolalevél  reszelt céklával) vagy hasonló
• 1 marék koktélparadicsom, félbevágva
• 1 csokor újhagyma, átlósan felszeletelve

Öntethez:

• ½ teáskanál reszelt fokhagyma
• ½ teáskanál reszelt gyömbér
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál méz (narancsvirág)
• 1 evőkanál friss narancslé
• ½ teáskanál őrölt bors

Elkészítés

1. A saláta leveleket egy tálaló edénybe szórjuk. Hozzáadjuk a paradicsom és újhagyma darabokat.
2. Ha friss kacsamellet alkalmazunk, azt megsütjük, majd pihenetjük.
3. A kacsahúst falatnyi nagyságú darabokra vágjuk, majd a salátához adjuk.
4. Az öntetet összekeverjük. Megkóstoljuk, és ízlés szerint módosítjuk.
5.  Az öntetet a salátára öntjük, majd tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Kínai receptek
• Húsos saláták
• Kacsa receptek

Zest.hu