Pikáns avokádó és paprika krém

Ez a pikáns avokádó és paprika krém még finomabb mint a guacamole, és mindössze 5 perc alatt összedobható. A recepthez lehet olajban eltett grillezett paprikát vagy saját házilag készített paprikát is alkalmazni. A mexikói csípős és különleges ízeket a chipotle-paszta biztosítja, ez lehet erős vagy csípős, azaz vigyázni kell vele.

Hozzávalók

• 1 érett avokádó
• 1 sült vagy grillezett piros paprika
• 1 fokhagyma, préselve
• ½ durván felaprított lilahagyma
• 1 zöldcitrom leve
• 1 teáskanál chipotle paszta
• 1 marék korianderlevél

Elkészítés

1. Lecsepegtetjük a paprikát, és egy kis aprítógépbe tesszük.
2. Félbevágjuk az avokádót, kimagozzuk, majd a húsát kikanalazzuk és az aprítógépbe tesszük. Hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát is.
3. Néhány másodpercig pürézzük, majd hozzáadjuk a zöldcitrom levét és a chipotle pasztát. Néhány másodperc pürézés után hozzáadjuk a koriandert és sima krémmé pürézzük.
4. Megkóstoljuk, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, és adunk hozzá még chipotle-t vagy zöldcitromot, ha szükséges.
5. Azonnal tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Avokádó receptek
• Grillezett paprika receptek
• Mexikói receptek
• Mártogatósok

Zest.hu