By 
Ez a diétás currys sütőtökkrémleves csupán 38 kCal adagonként – továbbá vegán és minden-mentes (glutén-, zsír-, cukor-, és tejmentes) azaz szuper egészséges. Ráadásul nagyon könnyen elkészíthető és kimondottan finom. A curry por lehet enyhén vagy nagyon csípős.
Hozzávalók
- 45 dkg hámozott sütőtök (kb)
- 1 közepes vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál korianderlevél
- 500ml zöldség alapleves
- 1 evőkanál apróra vágott friss koriander levél
- 1 teáskanál Curry por
Elkészítés
- A sütőt 180C fokra bemelegítjük.
- A sütőtököt meghámozzuk, magokat eltávolítjuk, a húsát felaprítjuk. (Ha a kalóriaérték fontos, pontosan mérjünk ki 450 g-ot!)
- Egy tepsibe szórjuk a sütőtök darabokat.
- Meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük a hagymát és fokhagymát, majd a sütőtökkel elkeverjük.
- Az alaplevessel leöntjük, elkeverjük.
- Kb . 45 percig sütjük. Akkor jó, amikor a zöldségek puhák és kissé barnák. Átöntjük egy lábasba.
- Egy kis serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk a curry port. Amikor illatos és enyhén füstöl, lehúzzuk a tűzhelyről és a sütőtökhöz adjuk a friss fűszernövénnyel együtt. Botmixerrel krémessé pürézzük.
- Melegen tálaljuk, koriander levelekkel díszítve.
- Ha nem számoljuk a kalóriákat, adhatunk hozzá 1-2 kanál krémes joghurtot is.
- A fenti adag 3 főre szól.
Kapcsolatos recepetek
Zest.hu
