By 
Házilag nagyon egyszerűen készíthetünk jégkrémet vagy jégnyalókát, különösen édes gyümölcsökből. Ezek sokkal egészségesebbek a boltban kapható, adalékokkal és cukorral dúsított termékeknél. Példa erre a sárgadinnyés jégkrém – íme három tuti egyszerű verzió..
Egyszerű sárgadinnye jégkrém
- Hozzávalók: fél sárgadinnye húsa, 2-3 ek méz, fél citrom leve, negyed bögre víz
-
Elkészítés: a hozzávalókat pürézzük, jégkrémformákba töltjük. Lefagyasztjuk. - Tipp: víz helyett alkalmazható narancslé is – ez különösen jól passzol a narancssárga húsú sárgadinnye ízéhez.
Mentás sárgadinnyés jégkrém
- Hozzávalók: fél érett sárgadinnye, fél deci víz, kb 2 ek agávé szirup (vagy méz), 2 tk aprított mentalevél, fél zöldcitrom (vagy citrom) leve
-
Elkészítés: a dinnye magját eltávolítjuk, majd húsát egy kiskanállal a kikaparjuk. A többi hozzávalóval összeturmixszoljuk, jégkrémformákba töltjük. Lefagyasztjuk. - Tipp: felnőttek számára az agavé szirupot lecserélhetjük 2 ek sárgadinnye likőrre (Midori) vagy adhatunk a püréhez 2-3 ek vodkát. Figyelem: ennek a verziónak a fagyasztása több időt igényel!
Gyömbéres sárgadinnyés jégkrém
- Hozzávalók: 1 sárgadinnye, 3 cm gyömbér, negyed bögre cukor, 5 szál menta levelei, 1 zöldcitrom.
-
Elkészítés: a gyömbért megpucoljuk, vékonyan felszeleteljük. A cukrot negyed bögre vízzel felforraljuk, hozzáadjuk a gyömbért, belereszeljük a zöldcitrom héját, majd kb 5 percig alacsony hőfokon sziruppá főzzük. Hűlni hagyjuk, leszűrjük. A dinnye húsát a zöldcitrom kicsavart levével, a menta levelekkel és a sziruppal pürézzük, ha túl sűrű, adunk hozzá kb fél bögre vizet. Jégkrémformákba töltjük, lefagyasztjuk. - Tipp: cukor helyett alkalmazhatunk mézet is. Ebben az esetben nem szükséges szirupot főzni – csupán reszeljünk a pürébe kb 1 kiskanálnyi gyömbért.
Tippek
- A sárgadinnye lehet zöld, sárga vagy narancsszínű, sőt, kombinálhatjuk is ezeket, réteges vagy márványos effektust alkotva. Lásd jégkrém tippek>>
- Fontos, hogy a dinnye érett, azaz édes legyen!
- A méz, cukor, agávé szirup mennyisége valójában attól függ, hogy mennyire édes a dinnye.
- Mindhárom sárgadinnyés jégkrém tíz perc alatt összedobható, és csupán kb 5-7 órás fagyasztást igényel. Az első kettő verzió passzol diétás és egészségtudatos étrendekbe – mindhárom tej-, tojás- és glutén- mentes.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
