By 
Gyerekzsúrok sztárja általában a sütemény, különösen a marcipán bevonatú vagy cukormázas tortácskák. Az utóbbi különösen népszerű angol nyelvterületeken, amit fairy cakes-nek hívnak. A következő mini cupkace cukormázzal egy alaprecept, és olyan egyszerű, hogy még kisgyerekek által is elkészíthető. A díszítés csupán a fantáziánk, időnk és ügyességünk kérdése.
Hozzávalók
- 1 felvert tojás
- 5 dkg sütőporos liszt
- 5 dkg puha margarin
- 5 dkg kristálycukor
- A cukormázhoz: 5-10 dkg porcukor, 1 ek langyos víz, ételszínezék
- Díszítéshez: cukor drazsék, kandírozott gyümölcsök, gyöngyök, marcipán-fondant motívumok, dekor toll, ehető csillámpor, mini pillecukor stb
Elkészítés
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- A tojást a margarinnal és cukorral krémessé keverjük.
- A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a vajas krémet, sima tésztává elkeverjük.
- Mini muffin sütőformát papírkosárkákkal kibélelünk, vagy szilikon formákat egy sütőlapra helyezzük. Ezeket félig megtöltjük a tésztával. 10-15 percig világosbarnára sütjük, majd rácson hűlni hagyjuk.
- Dekoráció: a porcukrot elkeverjük a vízzel. Kis tálkákba szedünk annyit, amennyire szükségünk lehet. Ezeket elkeverjük az ételszínezékekkel.Kiskanállal a tortácskák tetejére halmokat szedünk, eligazgatjuk. Megszórjuk drazséval, vagy amikor a máz megszáradt, a többi színes mázzal mintákat rajzolunk rá.
Tippek
- Az ételszínezék lehetőleg legyen természetes.
- A cukrot redukálhatjuk – a fenti recept nagyon édes, különösen a mázzal leöntve.
- A mázba tehetünk néhány csepp citrom vagy narancslevet – a tésztát feldobhatjuk 1 tk vanília eszenciával.
- A színes cukormázat töltsük egy kis zacskóba, aminek a sarkába szúrjunk egy ici-pici lyukat (1-2 mm). Ezen keresztül tudunk rajzolni a mázzal – de a munkánkat megkönnyítheti a legtöbb boltban beszerezhető Dekor toll cukormáz (pl Dr Oetker).
- A fenti mini muffin felnőtt alkalmakra, ünnepekre is elkészíthető. Ideális ajándék is lehet barátok, családtagok számára.
- Alkalomtól függően a dekoráció könnyen változtatható, pl virágszirom, szív mintákkal remek anyák napjára vagy Valentin napra; karácsonyra elég kókusz reszelékkel vagy csillogó gyöngyökkel leszórni, húsvétra rajzolhatunk rájuk ünnepi motívumokat, születés-, névnapokra betűket, számokat stb…
- A fenti adagból kb 24 tortácska készül.
- A mini-muffin cukormázzal ideális gyerekzsúr sütemény – kisgyerekek is szívesen besegítenek, különösen a dekorációba.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
