Vaníliás szívek

A skót vajas keksz (shortbread) világszerte közkedvelt teasütemény. A következő recept egy intenzív, vaníliás verzió, amely különös ínyencség lehet ünnepi alkalmakra. A vaníliás szívek ajándékként vagy díszként is alkalmazhatók.

Hozzávalók

• 15 dkg liszt
• 10 dkg vaj vagy tejmentes margarin
• 5 dkg bourbon vaníliás cukor

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A lisztet a vajjal elmorzsáljuk (kézzel vagy robotgéppel).
3. Belekeverjük a vaníliás cukrot, majd tésztává gyúrjuk.
4. A tésztát 5 mm vastagra kinyújtjuk, keksz formával szíveket szaggatunk.
5. 8-10 percig világosbarnára sütjük.
6. Rácson hűlni hagyjuk, közben megszórjuk extra vaníliás cukorral vagy porcukorral.

Tippek

• Vaníliás cukrot könnyen készíthetünk házilag: 1 db vanília rudat vágjunk fel kis darabokra, majd aprítógéppel turmixoljuk össze 20 dkg kristálycukorral. A keletkezett cukrot tároljuk jól zárható tartályban (pl befőttes üvegben).
• Természetesen a fenti tésztából egyéb formákat is formálhatunk – pl csillagot karácsonyra, nyuszit húsvétra, virágot anyák napjára stb.
• A liszt lehet normál sütőliszt vagy teljekiőrlésű. Tönkölybúza is alkalmas.
• A vaníliás szív remek kávé-tea kísérő keksz, különösen alkalmas angol tea mellé. A kekszek kb 1 hétig tárolhatók dobozban. Ideális ajándékként, díszként is.

 Kapcsolatos cikkek

• Egyszerű kekszek
• Karácsonyi kekszek
• Valentin napi sütemények
• Angol receptek

Zest.hu