By 
A következő túró torta sütés nélkül, roppant egyszerűen elkészíthető – max 10 perc. Az eredmény viszont olyan finom, hogy akár egy vendégváró vacsora után is tálalható desszertként – de teázás-kávézás kisérőjeként is kiváló. Kezdők számára sem lesz kihívás.
Hozzávalók
- 1 tubus Mascarpone vagy Ricotta (25 dkg)
- kb 5 db keksz
- 2.5 dkg vaj
- 1 tk fahéj
- 1-2 tk méz
- 1 citrom reszelt héja
- fél citrom leve
- 1 tk vaníliaesszencia
Tálaláshoz: lekvár, kompót, gyümölcs szirup, méz, csokiszósz, gyümölcs szósz, friss gyümölcsök stb
Elkészítés
- A kekszeket morzsáva eldolgozzuk, majd elkeverjük az olvasztott vajjal, mézzel és fahéjjal. Egy kanállal egy formába vagy dísztálba nyomjuk a masszát.
- A krémsajtot elkeverjük a reszelt citrom héjjal, citromlével és vaníliaesszenciával. A krémsajtkeveréket a morzsára töltjük, majd hűtőszekrényben pihentetjük minimum 4 órán keresztül.
- Tálalás előtt leöntjük valami gyümölcsös szósszal vagy mártással (én készítettem instant fekete áfonya lekvárt). Lehet tálalni friss gyümölcsökkel is.
- Óvatosan szeleteljük.
Tippek
- Ha időnk engedi, készíthetünk valami gyümölcsös zselét is a torta tetejére,- ezt 2 kb órával tálalás előtt éremes a tortára kenni, majd tálalásig a hűtőszekrényben kell pihentetni, hogy megdermedjen a zselé.
- Ha nem akarunk 4 órát várni, adjunk a krémsajt keverékhez egy kis pohárnyi kikevert zselatint. Egy-két órán belül a torta a hűtőszekrényben szilárd lesz.
- A túró torta bármilyen krémsajttal vagy krémes túróval is elkészíthető.
- Ha vastagon szeretjük az alaptésztát, akkor alkalmazzunk több kekszet (és persze vajat is).
- Ha aggódunk a derekunk szélessége vagy a koleszterin szintünk miatt, alkalmazzunk sovány krémsajtot – de ehhez muszáj zselatint keverni, különben nem lesz vágható. A méz is kihagyható, ha az alapkesz édesített.
- A keksz lehet akármilyen vajas keksz vagy teljes kiőrlésű keksz (lásd egyszerű kekszek). Egészséges változat az, ha cukormentes zabpehely kekszet használunk – lisztérzékenyek pedig glutén-mentes kekszet vagy 3 maréknyi kukorica-pelyhet alkalmazzanak!
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
