>> 
Ez a török csirke ragu zöldborsóval gazdagítva nagyon könnyen elkészíthető. Nem túl pikáns, de könnyen csípős lehet, ha adunk hozzá extra chilit. Tökéletes hétköznapi családi vacsorára, rizzsel vagy lepénykenyérrel tálalva.
Hozzávalók
- 400 g csirkecombfilé, falatnyi darabokra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 fej lilahagyma
- 1 piros chili, kimagozva és erek kivágva
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db fahéjrúd
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 150 g zöldborsó, friss vagy fagyasztott
- ½ citrom, reszelt héja és leve
- víz
- só és bors
- 2 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem
Elkészítés
- A csirkehúst falatnyi darabokra vágjuk.
- Felaprítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd vékonyan felszeleteljük a chilit.
- Az olajat egy lábasban felhevítjük, majd puhára dinszteljük a hagymát kb. 8 percig.
- Hozzáadjuk a chilit, fokhagymát és a fűszereket, majd körülbelül egy percig keverjük.
- Feljebb állítjuk a hőfokot, és hozzáadjuk a csirkedarabokat. Addig pirítjuk, amíg a csirkehús teljesen kivilágosodik.
- Adunk hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje a csirkét. Felforraljuk, majd fedő alatt, alacsony hőfokon 15 percig rotyogtatjuk.
- Hozzáadjuk, és 3-4 percig főzzük, amíg megpuhulnak.
- Hozzáadjuk a citromhéjat és -levet.
- Sózzuk, borsozzuk, és zöldpetrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
