>> 
A töltött sült barack egy könnyed nyári desszert – remekül zár egy grillpartit, de akár egy nyárias ünnepi ebédet, vacsorát is. Elkészítése gyors és egyszerű – az eredmény nem csupán finom, de egészséges is, így diétázók és fogyókúrázók bűntudat nélkül élvezhetik!..
Hozzávalók
-
4 érett barack (vagy nectarin)
-
10 dkg kékáfonya vagy fekete ribizli
-
10 dkg málna
-
1.5 dl friss narancslé
-
2 tk méz
-
Brandy (opcionális)
-
2 dl görög joghurt (vagy krémes)
-
1 ek reszelt narancshéj
Elkészítés
-
A barackokat vágjuk félbe, és óvatosan távolítsuk el a magot.
-
Helyezzük a barack feleket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd töltsük meg őket a bogyós gyümölcsökkel. A narancslevet keverjük el a mézzel és a brandyvel, majd locsoljuk le a töltött barackokat.
-
Előre bemelegített sütőben süssük vagy grillezzük 10 percig. Közben keverjük el a joghurtot a reszelt narancshéjjal – esetleg édesítsük 1tk mézzel.
-
A sült barackokat helyezzük át desszert tányérokra és tálaljuk a narancsos joghurttal.
Grillezett változat
Egy grillpartin egyszerűb a barackokat a kerti-grillen elkészíteni. Ebben a verzióban egy szirupot készítünk az egyik erdei gyümölccsel (különben a mézes, brandy-s barack lángot kap!), amellyel grillezés után leöntjük a barackokat. A szirupot azonban készítsük el előre, a barackokat pedig frissen, a főétel végeztével grillezzük.
-
A málnát, 1dl narancslét, brandyt és mézet főzzük fel – takarék lángon keverjük addig, amíg egy sűrű szirupot kapunk. Egy szűrőn préseljük át. Tegyük félre.
-
A barackokat kenjük meg napraforgóolajjal, majd tegyük a grillsütőre néhány percre. Amikor barna grill csíkok keletkeznek, vegyük le a sütőről.
-
Töltsük meg a barackokat az áfonyával vagy fekete ribizlivel, majd öntsük le a narancsos joghurttal és a sziruppal. Tálaljuk melegen.
Tippek
-
Egyéb gyümölcsökkel is megtölthetjük a barackokat – pl cseresznye, szamóca, ribizli, eper stb. A lényeg, hogy legalább 2 különböző gyümölcsöt alkalmazzunk.
-
A töltött sült barackot hosszabb méregtelenítő program alatt is lehet fogyasztani, ha a joghurt kecske vagy juhtejből készül.
-
Egyéb egészséges sütemények>>
-
Egyéb grill receptek>>
Zest.hu
