A sült zöldségekkel készült levesek két felvonásúak – először a zöldségeket megsütjük, majd a levest megfőzzük. Az első felvonást előre el lehet végezni, majd lehűteni …
Marokkói bárány tagine
A tagine-t általában sokáig kell főzni, de ha kuktát használunk, akkor jóval hamarabb elkészül. Hagyományosan kuszkusszal tálalják, derizs is remek köret lehet …