>> 
Ez a szójabab, uborka és avokádó saláta gyorsan elkészíthető, ha egy könnyű, friss és egészséges salátára vágyunk. Tökéletes lehet egy bento doboz részeként, például néhány darab sushival, de jól illik teriyaki-mázzal grillezett lazac vagy csirke mellé is. A recept gyors és egyszerű, továbbá gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és fehérjében is. Az edamame szójabab magas növényi fehérjetartalmával segít, hogy jól lakjunk, az uborka frissességet, az avokádó pedig krémes állagot ad. Ha nem szeretnénk fokhagymát használni, két újhagymával is helyettesíthetjük.
Hozzávalók
- 150g edamame szójabab
- 5 cm darab uborka
- ½ avokádó
- 1 evőkanál Kikkoman szójaszósz
- 2 teáskanál rizsecet
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 teáskanál szezámmag (opcionális)
- 2 retek
- 1 kis gerezd fokhagyma (opcionális)
- 1 kis nori lap
Elkészítés
- Gőz felett megpároljuk vagy forrásban lévő vízben puhára blansírozzuk az edamame babot, majd hideg víz alatt leöblítjük. Leszűrjük, és egy tálba tesszük.
- Az uborkát hosszában félbevágjuk, majd kikaparjuk a puha, magos részt. Félhold alakú szeletekre vágjuk, ezeket megint félbevágjuk, és hozzáadjuk a babhoz.
- Az avokádót meghámozzuk, a húsát kis kockákra vágjuk, majd a tálba tesszük.
- A retket vékony cikkekre szeleteljük, és szintén a salátához adjuk.
- A szójaszószt, rizsecetet, szezámolajat és a zúzott fokhagymát (vagy az apróra vágott újhagymát) összekeverjük a salátával. Óvatosan átforgatjuk. Megkóstoljuk, és ízlés szerint lime levével is gazdagítjuk.
- A nori lapot vékony csíkokra vágjuk, és a saláta tetejére szórjuk a szezámmaggal együtt.
- Pihentetjük 5 percig, majd tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
