>> 
Ezek az egészséges sütőtökös–ricottás tortácskák tökéletesek maradék sült sütőtök felhasználására, de akár konzerv sütőtökpürével is elkészíthetők. Könnyűek, szaftosak, természetes módon édesítettek, így ideálisak reggelire, uzsonnára vagy egy őszi ebéd-vacsora utáni desszertként. Zabpehelyliszttel készülnek, ezért akár gluténmentesen is elkészíthetők, és sütőben vagy air fryerben is megsüthetők. Tálaljuk őket langyosan görög joghurttal és juharsziruppal!
Hozzávalók
- 2 db tojás
- 1 ek semleges olaj (pl. napraforgó)
- ½ doboz ricotta (125g)
- 2 ek natúr juharszirup
- 1 tk vanília kivonat
- ½ csésze sült sütőtök vagy sütőtökpüré
- 2 ek nádcukor (muscovado)
- 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
- ½ tk őrölt fahéj
- 2 csésze zabpehelyliszt (gluténmentes, ha szükséges)
- 1 ek tökmag (opcionális)
Tálaláshoz: görög joghurt, juharszirup
Elkészítés
- A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, és 2 kis kerek szilikonformát egy tepsibe helyezünk.
- A sült sütőtököt, ricottát, fűszereket, juharszirupot, tojásokat és a vaníliát egy turmixgépbe tesszük, majd simára pépesítjük.
- Hozzáadjuk a zabpehelylisztet, és tovább pürézzük. Ha a tészta túl sűrű, egy kanál görög joghurttal lazítjuk.
- Belekeverjük a tökmagot, ha használjuk.
- A tésztát egyenlően elosztjuk a két formában, és elsimítjuk a tetejét.
- A sütőben kb. 20 percig sütjük, amíg a beleszúrt tű tisztán jön ki.
- A formában hagyjuk 10 percig hűlni, majd rácsra tesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Tálaláskor juharsziruppal és görög joghurttal meglocsoljuk.
- Air fryer verzió: 180°C-on kb. 15 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
