Sült tengeri sügér mediterrán módra

Ez a sült tengeri sügér mediterrán módra készül, így roppant egyszerű, és  nagyon finom. Tökéletes laza, vendégváró vagy ünnepi vacsorákra, ebédekre. Találjuk salátával és grillezett zöldségekkel!

Hozzávalók

• 1 közepes tengeri sügér (egészben, tisztítva, belezve)
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 kis fej lilahagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd hámozatlan fokhagyma
• 1 citrom
• 1 marék fekete olajbogyó (kimagozva)
• 1 evőkanál fenyőmag
• 1 marék friss petrezselyem, apróra vágva

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
2. A paprikát hosszú csíkokra, a hagymát gerezdekre szeletekre vágjuk.
3. Ezeket meglocsoljuk az olívaolaj felével, és egy tepsiben egyenletesen elosztjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd a sütőbe tesszük és körülbelül 10 percig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Közben a citromot félbevágjuk. Az egyik felét félretesszük, a másikat három vastag karikára vágjuk. Ezeket a sült zöldségekre fektetjük, és hozzáadjuk a fokhagymát.
5. Rátesszük a halat, megkenjük olajjal, majd sózzuk, borsozzuk.
6. Betesszük a sütőbe és 15 percig sütjük, majd óvatosan megfordítjuk meg a halat és köré szórjuk az olajbogyókat és a fenyőmagokat. További 5-10 percig sütjük, amíg a hal megpuhul.
7. A maradék citromot a halra és zöldségekre facsarjuk, majd zöldpetrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Hal receptek
• Diétás receptek

Zest.hu