>> 
Maradék főtt rizsből fantasztikus ételeket készíthetünk. Ez a spanyol kolbászos rizs csicseriborsóval egy népszerű hétköznnapi étel Spanyolországban – a zöldségek régiók szerint változnak. Ha nincs maradék rizs, főzzünk egy adagot és hagyjuk pihenni, majd adjuk hozzá a recepthez!
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g főző chorizo
- 1 piros kápia paprika
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 csipet szárított chili pehely
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- 200 ml passzírozott paradicsom
- 1 konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
- 1 nagy marék spenót vagy 1 bögre aprított fodros kel
- 2 bögre főtt barna rizs
- 1 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem, koriander vagy bazsalikom
- Só és bors
Elkészítés
- A chorizo bőrét lehúzzuk, majd 1 cm-es darabokra vágjuk.
- Vékonyan felszeleteljük a hagymát, felaprítjuk a fokhagymát, és a pirospaprikát apró darabokra vágjuk.
- Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, és puhára pároljuk benne a hagymát.
- Hozzáadjuk a chorizot, fokhagymát és a pirospaprikát, majd 5 percig kevergetjük, amíg a kolbász kiengedi a zsírját.
- Hozzáadjuk a fűszereket és a sűrített paradicsomot. Néhány másodpercig átkeverjük, hogy mindent jól bevonjon. Sózzuk, borsozzuk.
- Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot és a csicseriborsót, felforraljuk és alacsony hőfokon 10-15 percig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik.
- Hozzáadjuk a zöldségeket, és további 2-5 percig főzzük (fedő alatt).
- Belekeverjük a rizst, átmelegítjük.
- Találás előtt belekeverjük a friss zöldfűszert.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
