>> 
Ez a pikáns csicseriborsó szójababbal kiegészítve egy vegán, fehérjedús, gluténmentes étel. Ideális töltelék, köret lehet (pl grillezett húsokhoz/halakhoz), vagy egyszerű tapaként vagy salátaként is tálalhatjuk pl. rukkolával elkeverve. Csípősebb lesz, ha a paprika egy részét chiliporral helyettesítjük.
Hozzávalók
- 1,5 csésze főtt csicseriborsó
- 1 csésze fagyasztott edamame szójabab (felengedve)
- 1 fej lilahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál csemege paprika (ennek egy része lehet csípős paprika vagy chilipor)
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- Egy citrom leve
- Só és bors
- 2 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem
Elkészítés
- Vékonyan felszeleteljük a hagymát és a fokhagymát.
- Egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőben felhevítünk és ebben puhára pároljuk a hagymát és a fokhagymát.
- Hozzáadjuk a csicseriborsót és a szójababot, majd belekeverjük a fűszerporokat.
- Fedő alatt öt percig főzzük.
- Hozzáadjuk a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, majd további 5-10 percig főzzük, amíg a szójabab megpuhul. Belekeverjük a zöldpetrezselymet, és tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
