>> 
Ez a japán káposztás omlett remek ebédre, villásreggelire vagy falatként bulikon, vendégváró vacsorákon. Piknikekre kirándulásokra is becsomagolhatjuk egy uzsonnásdobozba. Kissé csípős, ezért ha nem kedveljük a csípős ízeket, akkor hagyjuk ki a chilit (vagy vágjuk ki az ereket és a magokat).
Hozzávalók
- 4 db nagy tojás
- 1 evőkanál Kikkoman szójaszósz
- 1 teáskanál szezámmag
- 1 piros chili
- 1 csokor újhagyma
- 1 nagy pak choi (kínai káposzta)
- 1 teáskanál szezámolaj
- 2 teáskanál növényi olaj
- Tálaláshoz: szójaszósz
A salátához:
- ¼ uborka
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 teáskanál rizsecet
- 1 teáskanál szójaszósz
- ½ teáskanál szezámmag
- Tálaláshoz: szójaszósz
Elkészítés
- Az uborkát függőlegesen félbevágjuk. A puha részét kikaparjuk, majd félhold alakúra vágjuk a húsát. Ezeket egy tálba szórjuk, majd lelocsoljuk a szezámolajjal, rizsecettel és szójaszósszal. Hozzáadjuk a szezámmagot.
- Egy közepes tálban enyhén felverjük a tojásokat a szójaszósszal és a szezámolajjal.
- A chili felét finomra felaprítjuk – a másik felét vékony karikákra. Hozzáadjuk a chili karikákat a salátához.
- A újhagymát apró darabokra vágjuk (a zöld részét is). Egy maréknyit a salátához adunk, a többit egy serpenyőbe szórjuk.
- A káposztát felszeleteljük, majd a serpenyőbe szórjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott chilit és a szezámmagot, ráöntjük az olajat, majd felhevítjük, és 5-8 percig puhára pirítjuk.
- Ráöntjük a tojásos keveréket, és hagyjuk egyenletesen elterülni. Fedő alatt, alacsony lángon körülbelül 8 percig pároljuk, amíg a felülete megszilárdul.
- Ha tojáslepényt szeretnénk, akkor grill alatt a sütőben egy-két percig megpirítjuk a tetejét.
- Melegen tálaljuk a salátával megszórva és a szójaszósszal meglocsolva. Vagy hagyjuk kihűlni, és vágjuk falatnyi kockákra vagy szeletekre tálaljuk a salátával.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
