Párolt vörös káposzta konyakos cseresznyével

A párolt káposzta a karácsonyi sültek elhagyhatatlan körete. Ünnepekre fel lehet dobni egzotikus fűszerekkel, gyümölcsökkel vagy alkohollal. Ez a fűszeres párolt vörös káposzta konyakos cseresznyével kiegészítve remekül passzol pulyka, kacsa, liba vagy vadhús mellé, így ideális köret lehet egy karácsonyi menüben. Napokkal előre elkészíthető, és a cseresznyét is érdemes egy éjszakán át beáztatni a likőrbe vagy alkalmazzunk konyhakész konyakos cseresznye befőttet.

Hozzávalók

• 1 kis  fej vörös káposzta
• 1 fej lilahagyma
• 1 tk köménymag
• 2 evőkanál puha muscovado cukor
• 1 db fahéjrúd
• 1 db csillagánizs
• 1 db babérlevél
• 1 csipet só
• ½ bögre Sherry ecet
• ½ csésze rostos cseresznyelé
• 1  kis üveg cseresznye befőtt vag½ normál
• 3 evőkanál cseresznyelikőr

Elkészítés

1. A hagymát vékonyan felszeleteljük, a káposztát legyaluljuk vagy felszeleteljük.
2. A cseresznyét egy tálba lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a cseresznye likőrt. Pihentetjük minimum 2 órán át, lehetőleg egy éjszakán keresztül.
3. Minden hozzávalót egy vastag aljzatú lábasba teszünk, beleértve a befőttlevet is, majd felforraljuk.
4. Körülbelül 30 percig főzzük alacsony hőfokon, amíg a káposzta megpuhul. Tovább is lehet, ha nagyon puhán kedveljük a párolt káposztát.
5. Belekeverjük a konyakos cseresznyét és további 10 percig pároljuk.
6. Melegen tálaljuk.

Kapcsoltos receptek

• Karácsonyi menü
• Vöröskáposzta receptek
• Párolt káposzta receptek
• Cseresznyés receptek
• Konyakos cseresznye

Zest.hu