>> 
Ez az olasz gorgonzolával töltött hamburger pikáns és különleges. Ideális nyári bulikra kerti partikra. Nagyon könnyű elkészíteni, és előre is összedobható. A húspogácsák tojás- és gluténmentesek is – zsemle helyett tálalhatjuk őket salátával vagy sült krumplival.
Hozzávalók
- 450 g sovány darált marhahús
- 1 evőkanál szárított majoránna vagy olasz fűszerkeverék
- 1 gerezd fokhagyma, préselve
- ½ vöröshagyma vagy 1 salotta hagyma, felaprítva
- 4 kis aszalt paradicsom üvegből, felaprítva
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem- vagy bazsalikomlevél
- 75 g gorgonzola sajt
- Tálaláshoz: zsemle, rukkolalevél, paradicsomszeletek, grillezett hagyma- és pirospaprika-szeletek, savanyú uborka, majonéz, ketchup stb.
Elkészítés
- A darált húst egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a fokhagymát, majoránnát, aszalt paradicsomot és a hagymát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Jól összekeverjük, majd a hűtőben pihentetjük.
- Sütés előtt fél órával kivesszük a masszát a hűtőből, és belekeverjük a friss zöldfűszert.
- A masszát 4-6 egyenlő részre osztjuk, amikből gombócokat formázunk.
- Az ujjainkkal minden pogácsába egy-egy mélyedést nyomunk, amibe egy kis darab gorgonzolát teszünk, majd betakarjuk a darált hússal a mélyedést.
- A tenyerünk között kissé lelapítjuk a gombócokat.
- Egy grillserpenyőt vagy sütőlapot felhevítünk. A húspogácsák mindkét oldalát kevés olajjal megkenjük. Mindkét oldalukon 3-5 percig sütjük, attól függően, hogy mennyire átsülve kedveljük a marhahúst.
- Közben a zsemléket félbevágjuk, amiket kissé megpirítunk.
- A hamburgereket ízlés szerint összeállítjuk egy-egy húspogácsával, feltétekkel, salátalevéllel, szószokkal stb, majd azonnal tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
