>> 
Ez a meggyes–mandulás morzsasüti, az angol crumble egyik változata, egész évben igazi kedvenc lehet, de mi különösen a téli ünnepek idején szeretjük készíteni, mert a fahéj illata igazi karácsonyi hangulatot varázsol a konyhában. Nyáron a meggyet akár cseresznyére is cserélhetjük, vagy a kettőt együtt is használhatjuk. A savanykás meggy és a ropogós, fűszeres morzsabunda tökéletes párost alkot. Továbbá a recept könnyen vegánná alakítható, ha vaj helyett növényi alapú zsiradékot használunk. Gluténmentes változatban pedig válasszunk gluténmentes zabpelyhet és lisztet!
Hozzávalók
A gyümölcsréteghez:
- 1 csomag fagyasztott (kb. 400 g) magozott meggy, kiolvasztva
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál nádcukor
- 1 evőkanál meggylikőr (elhagyható)
- 1 marék mandulapehely
A morzsához:
- 1 csésze zabpehely
- 1 csésze liszt
- kb. 50 g puha vaj vagy növényi alternatíva
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál nádcukor
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
- A meggyet (a levével együtt) egy sütőtálba terítjük. Ha friss gyümölcsöt használunk, hozzáadunk fél csésze meggylevet, hogy szaftosabb legyen. Megszórjuk fahéjjal, cukorral, és ha használunk, meglocsoljuk meggylikőrrel. A tetejére szórjuk a mandulapelyhet.
- Egy tálban a vajat elmorzsoljuk a liszttel, zabpehellyel, cukorral és fahéjjal, amíg ragacsos, darabos morzsát nem kapunk. Ha túl száraznak érezzük, adunk még hozzá egy kevés vajat vagy margarint.
- A morzsát egyenletesen a gyümölcs tetejére szórjuk, majd egy kanállal enyhén lenyomkodjuk.
- Körülbelül 20–25 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna és ropogós lesz.
- Melegen tálaljuk – vaníliasodóval, vagy egy gombóc vaníliafagylalttal vagy görög illetve növényi joghurttal.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
