Medvehagymás újburgonya

Ez a medvehagymás újburgonya egy tuti egyszerű tavaszi köret, amely kiválóan passzol a legtöbb sült/grillezett hús és hal mellé. Vegán vagy vegetáriánus főétellé varázsolhatjuk lencse, bab vagy feta/kecske sajt hozzáadásával.

Hozzávalók

• ½ kg újburgonya
• 2 evőkanál puha vaj, margarin vagy olívaolaj
• 1 kis csokor medvehagyma
• 1 kis csokor újhagyma
• ½ citrom reszelt héja ás leve
• Só, bors
• 1 ek olívaolaj

Elkészítés

1. A krumplikat zöldségkefével átdörzsöljük és eltávolítjuk a szennyeződéseket.
2. A nagyobb burgonya szemeket félbe vagy negyedekre vágjuk – falatnyi nagyságúak legyenek.
3. Egy lábas hideg vízben felforraljuk őket, majd kb 10-15 percig puhára főzzük.
4. Közben felaprítjuk az újhagymát és a medvehagyma leveleket.
5. Egy kis serpenyőben felhevítjük a vajat/margarint/olajat, és az újhagymát 2 percig megdinszteljük, majd hozzáadjuk a medvehagyma leveleket, és egy percig kevergetjük.
6. A burgonyát lecsepegtetjük, és egy tálba szórjuk. Ráöntjük az újhagymás és medvehagymás vajat/olajat.
7. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az olívaolajat, a citrom héját és levét.
8. Megkóstoljuk, és ízlés szerint módosítjuk a fűszerezést és a citromot.
9. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Krumpli receptek
• Köretek
• Krumplisaláták

Zest.hu