Lencse, cékla és paradicsom saláta

Ezt a lencse, cékla és paradicsom saláta gyors és egyszerű, egészséges és laktató. Tökéletes bulikra, piknikre – vagy köretként sült húsok, halak mellé. 5 perc alatt összedobható.

Hozzávalók

• 1  bögre főtt vagy konzerv barna lencse, lecsepegtetve
• 2 főtt cékla
• 1 marék friss zöldfűszer (pl menta, bazsalikom vagy petrezselyem)
• 3 szál újhagyma
• 1 marék koktélparadicsom
• 1 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, darált (elhagyható)
• Só bors

Elkészítés

1. A céklát 1 cm-es kockákra vágjuk.
2. Az újhagymát felszeleteljük.
3. Felaprítjuk a zöldfűszert.
4. A lencsét összekeverjük a céklával, újhagymával és a zöldfűszerekkel.
5. A koktélparadicsomokat félbevágjuk.
6. Belekeverjük a balzsamecetet, olajat és a préselt fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük.

Kapcsolatos receptek

• Cékla receptek
• Lencse receptek
• Zöldségsaláták

Zest.hu