>> 
Ez a mexikó stílusú kolbászos, tojásos és avokádós bagel tökéletes hétvégi reggelire vagy brunch-ra. Nagyon egyszerűen elkészítjük, és garantáltan feldobja a napunkat. Ha szeretjük a csípőset, használjunk pikáns chorizót, de a normál főzőchorizó is tökéletes (egy kis chilipehellyel bármikor megbolondíthatjuk!). Szükség esetén gluténmentes bageleket is alkalmazhatunk.
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kis fej lilahagyma
- ½ piros kaliforniai paprika
- 5 cm-es darab főzőchorizó
- 1 db paradicsom
- ½ teáskanál szárított oregánó
- 2 db tojás
- 1 avokádó
- 2 bagel
Elkészítés
- Vékonyan felszeleteljük a hagymát és a paprikát apró darabokra vágjuk.
- Felkockázzuk a chorizót. Apróra vágjuk a paradicsomot.
- Felhevítjük az olajat, majd 5 percig puhára dinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a chorizót, paprikát, oregánót és a paradicsomot, majd további 5 percig pirítjuk.
- Közben vízszintesen félbevágjuk a bageleket, és enyhén megpirítjuk őket. Ha buggyantott tojást szeretnénk, forró vízben megfőzzük.
- Félbevágjuk az avokádót, eltávolítjuk a magját, majd a húsát vékony szeletekre vágjuk. Ezeket a bagel alsó felére tesszük.
- Két tányérra helyezzük a bageleket.
- A serpenyőbe pár csepp olajat adunk, és megsütjük a tojásokat, ha tükörtojást szeretnénk. Olyan állagúra sütjük, ahogy szeretjük.
- A chorizós keveréket az avokádóra kanalazzuk, a tetejére tesszük a tojást, majd egyből tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
