>> 
Ez a kolbászos-csicseriborsós tészta fodros kellel kiegészítve egy szuper egyszerű spanyol recept, ami ideális egy hétköznapi ebédre, vacsorára. Fodros kel helyett használhatunk fekete káposztát, kelkáposztát vagy akár spenótot is. Csípős változathoz alkalmazzunk csípős chorizo kolbászt, vagy a pirított hagymához adjunk egy kis chili pelyhet! Ropogós zöldsalátával tálaljuk.
Hozzávalók
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 szál zellerszár
- 1 szál sárgarépa
- ½ piros kaliforniai paprika
- 8 cm chorizo kolbász
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál római köménymag
- 1 konzerv aprított paradicsom
- 1 db babérlevél
- 1 konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
- 1,5 csésze aprított fodros kel vagy kelkáposzta
- Só és bors, ízlés szerint
- Friss petrezselyemlevél a tálaláshoz
Elkészítés
- A hagymát, fokhagymát, zellerszárt, paprikát és a sárgarépát felaprítjuk.
- A chorizo bőrét lehúzzuk, majd apró darabokra vágjuk.
- Egy nagy serpenyőbe szórjuk a chorizot és az összes aprított zöldséget.
- Adunk hozzá egy kevés olívaolajat, majd alacsony lángon addig pároljuk, amíg a chorizo kiengedi a zsírját, és a hagyma üvegessé válik.
- Hozzáadjuk a fűszereket, és egy percig keverjük, majd hozzáadjuk a konzerv paradicsomot.
- A konzervdoboz segítségével felöntjük annyi vízzel, hogy mindent alaposan ellepjen.
- Felforraljuk, majd fedő alatt, alacsony hőfokon, 10 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a káposztát és a csicseriborsót, majd további 10 percig főzzük.
- Közben egy másik lábasban kifőzzük a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint. Leszűrjük, és félretesszük.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A tésztát a mártással leöntve tálaljuk, majd szórunk rá néhány apróra vágott zöldpetrezselyemlevelet.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
