Kolbászos bab

A kolbászos bab egy nagyon finom, paradicsomszószos étel, amely egytálban gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ideális olyan napokra, amikor nincs időnk a konyhában sürögni-forogni, de a családi asztalra muszáj valami finomat, népszerűt és táplálót varázsolni.

Hozzávalók

• 0.5 L chilis paradicsomszósz
• 1 ek olívaolaj
• 6 sütőkolbász (zöldfűszeres)
• 1 dl vörösbor
• 1 maréknyi petrezselyem zöld aprítva
• 1 nagy szemű fehérbab konzerv (40 dkg)

1. Egy nehéz aljzatú lábasban az olajat felmelegítjük, majd a kolbászokat minden oldalon alaposan átsütjük.
2. Hozzáöntjük a bort és harmadára redukáljuk.
3. Közben lecsurgatjuk a babkonzervet, átmossuk hideg vízzel.
4. A boros kolbászokhoz adjuk a paradicsomszószt, babot és a petrezselyem zöldet. Kb 15 percig rotyogtatjuk.
5. Melegen tálaljuk.

Tippek

• Tálaljuk friss péksüteménnyel, brushetta falatokkal vagy főtt krumplival.
• A grillkolbász legyen fűszeres – vagy kissé csípős vagy zöldfűszeres!
• A chilis paradicsomszósz helyettesíthető a pikáns paradicsomszósz recepttel is – vagy konyhakészen vásárolt mártással is (de az utóbbival nem lesz ugyanilyen finom!!!!)
• A kolbászos bab ideális, és kiadós gyors vacsora vagy ebéd lehet őszi, téli napokon. Ráadásul  kiadós és aránylag egészséges is!

Kapcsolatos cikkek

• Gyors vacsorák
• Paradicsomszószok
• Tapas receptek

Zest.hu