Kínai szűzpecsenye wok ananásszal

Ez a kínai szűzpecsenye ananásszal szuper gyors és egyszerű. Ideális a kínai újévi ünnepek alatt családi, baráti összejövetelekre. Párolt rizzsel vagy rizstésztával tálaljuk egy-két zöldséges wok kíséretében.

Hozzávalók

• Kb 500 g sertés szűzpecsenye (filé)
• 2 ek földimogyoró olaj
• 4 gerezd fokhagyma – felaprítva
• 150 g póréhagyma – vékonyra szeletelve
• 1 kis chili, aprítva (opcionális)
• 1 kis konzerv szeletelt vagy 200g  friss ananász  apróra vágva
• 1 marék friss koriander levél, apróra vágva
• 1 evőkanál sötét szójaszósz
• 1 tk cukor

A páchoz:

• 1 evőkanál világos szójaszósz
• 1 evőkanál száraz sherry
• 1 tk szezámolaj
• 2 tk étkezési keményítő (kukorica-alapú)

Elkészítés

1. A húst érmékre vágjuk, majd ezeket félbe vagy falatnyi darabokra vágjuk.
2. Egy tálban összekeverjük a pác hozzávalóit, majd hozzáadjuk a sertéshúst és jól elkeverjük, hogy a pác alaposan bevonja. Minimum 10 percig pácoljuk, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.
3. A wokot magas hőfokon felhevítjük. Amikor kissé füstöl, hozzáadjuk az olajat.
4. Hozzáadjuk a fokhagymát, chilit és a póréhagymát, kevergetve pirítjuk fél percig, majd hozzáadjuk a sertéshúst, és körülbelül 3 percig kevergetjük.
5. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és kevergetve további 3 percig sütjük.
6. Korianderrel díszítve tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Sertéshús receptek
• Kínai receptek
• Ananász receptek
• Kínai újév
• Kínai parti

Zest.hu