>> 
A kissé szikkadt croissant rengeteg finom desszert alapja lehet, és a karácsonyi időszakban különösen jól jön, ha gyorsan alkotni szeretnénk valami ünnepit. Ez a karácsonyi croissant puding az angol kenyérpuding ünnepi verziója – tökéletes reggeli vagy uzsonna a karácsonyi napokon, de desszertként is megállja a helyét az ünnepi étkezések végén. Melegen és hidegen is isteni, extra vaníliakrémmel tálalva pedig még különlegesebb. Gyorsan összedobható, és a sütő végzi a többi munkát – az eredmény pedig egy igazán ünnepi, illatos, krémes, gyümölcsös finomság.
Hozzávalók
- 2 nagy, szikkadt croissant
- 300 ml főzőtejszín
- 2 db tojás
- 30 g vaníliás cukor
- 2 ek kristálycukor
- 6 db sült gesztenye, apróra vágva
- 4 ek jó minőségű aszalt gyümölcs lekvár
- 6 db szárított füge, apróra vágva
- (opcionális) kristálycukor a tetejére
Elkészítés
- A tejszínt egy kis lábasban óvatosan felmelegítjük, amíg gyöngyözni kezd.
- Egy tálban a tojásokat, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot krémesre keverjük.
A meleg tejszínt lassan, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük, amíg sima, sűrű krémet kapunk. - Egy sütőtálat kivajazunk.
- A croissant-okat kb. 3 cm vastag szeletekre vágjuk, majd megkenjük vajjal, aztán lekvárral.
- A megkent croissant-szeleteket a tálban egymást kicsit átfedve elrendezzük.
Rászórjuk az aprított gesztenyét és fügét, amiket a szeletek közé is bedugdosunk.
Az egészet leöntjük a krémmel. - Pihentetjük 10 percig, amíg a sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
- Ha szeretnénk ropogós, karamellizált kérget, akkor a tetejét megszórhatjuk kevés kristálycukorral.
- A sütőben, a középső rácson 35–40 percig sütjük, amíg a teteje aranyszínű lesz, és a krém éppen csak megdermed (kicsit még remeghet).
- Azonnal tálalhatjuk, de kihűlve is nagyon finom. Extra vaníliakrémmel vagy egy gombóc fagyival még különlegesebb lesz.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
