Japán uborkasaláta

A japán uborkasaláta egy különleges verzió, amely nem csupán japán ételek mellé passzol. Aránylag könnyen elkészíthető, és ideális maradék Nori felhasználásához..

Hozzávalók

• 1 kígyóuborka
• Fél tk tengeri só
• 1 ek szezámmag
• 35 ml japán rizsecet
• Fél tk nádcukor
• 1 dkg gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma
• Fél ek növényi olaj
• 1 nori lap
• 1 ek aprított koriander levél

1. Az uborkát megmossuk, hosszában félbevágjuk, és egy kiskanállal a magokat kikaparjuk. Az uborkát fél centis szeletekre felvágjuk, ezeket egy szűrőbe szórjuk, megsózzuk, és 1-2 órán keresztül csepegtetjük.
2. Közben a szezámmagot megpirítjuk (olaj nélkül) és egy kis tálkába töltjük.
3. A gyömbért és fokhagymát megpucoljuk, felszeleteljük, majd egy kőmozsárban durva pasztává zúzzuk vagy lereszeljük.
4. Az ecetet elkeverjük a cukorral. Hozzáadjuk az olajat és a fokhagymás pasztát. Elkeverjük.
5. Az uborkákat papír kéztörlővel szárazra töröljük, egy tálalóba szórjuk. Megszórjuk a szezámmaggal, majd leöntjük az öntettel.
6. A nori lapot 1×2 centis csíkokra szeleteljük, az uborkához adjuk. Elkeverjük.
7. Tálalás előtt megszórjuk az aprított koriander levelekkel.

Tippek

• Tálaljuk japán vagy ázsiai sült húsok, halak mellé –  de szuper grillezett húsok, halak kísérőjeként is.
• Nagyon jól passzol hamburgerbe is – vagy BBQ steak mellé egy szendvicsben.
• A japán uborkasaláta egy különleges verzió,  így vendégváró alkalmakra ajánljuk leginkább. Mivel előre elkészíthető, így ideális parti vagy piknik étel lehet.

Kapcsolatos cikkek

• Uborkasaláta receptek
• Japán receptek

Zest.hu